総本家「更科堀井」に行ってきました。

update_2013.01.11

みなさん、こんにちは。

前回に引き続き、蕎麦レポートです。

大晦日に美味しい年越しそばを食べてから、最近お蕎麦にはまって抜け出せなくなっている編集部Iです。

今日は麻布十番にある更科堀井に行ってまいりました！

寛政元年（1789年）、そば打ち名人として名の知れた信州の反物商、布屋太兵衛さんが、保科兵部少輔の助言でそば屋に転職し、麻布永坂高稲荷下にお店を構えた始まったとのこと、創業224年、変わらぬ伝統の味を確かめに行ってまいりました。

こちらは名物の更科蕎麦。蕎麦の実の真の部分だけを用いて打たれた透明感のある蕎麦です。

日本酒で言うなれば大吟醸と言ったところでしょうか？　贅沢な感じがこのツヤツヤしたお蕎麦からも感じられますね。

味はもちろんのこと、蕎麦の風味とのどごしが最高です！

皆さんも麻布十番にお越しの際には、足を運んでみては如何でしょう。

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店名：総本家更科堀井

住所：東京都港区元麻布3−11−4

電話：03-3403-3401

営業時間：11:30 ~ 20:30

定休日：年中無休

URL：http://www.sarashina-horii.com/

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