【クリエイターの一皿】no.016 服部滋樹さん「つぶ貝の紹興酒浸け」

六本木未来会議に登場したクリエイターのみなさんが選んだ、六本木の"究極の一皿"をご紹介。美術館やギャラリー巡りと合わせて、ぜひご賞味を。

今回は、服部滋樹さんがおすすめする「黒猫夜　六本木店」の「つぶ貝の紹興酒浸け」（前菜盛り合わせのうちの一品）をご紹介。

服部さんのコメント

季節の食材が豊富で珍しいメニューも多く、東京に来たときには時間を見つけて、一人で行ったりします。紹興酒につけたつぶ貝を食べながら、しっぽり飲むのが至福の時間。お店の方々もみなさん気持ちのいい人が多いところも素敵ですね。誰かと行っても、もちろん楽しいと思いますが、六本木で、一人で行って"ほっとできる店"というのも貴重で気に入ってます。

※「前菜盛り合わせ」に「つぶ貝の紹興酒浸け」が含まれるのは春限定
※メニューは予告なく変更になる場合あり

中国郷土料理のお店で、紹興酒の品揃えの豊富さでも知られる。座席数40席、10名ほどが集える個室1室。六本木交差点からも近い。夜の定番料理は、「百家風 鴨舌の炒め」「台湾風 自家製 揚臭豆腐とじゃこのドウチ炒め」「山羊バラ肉　雲南風甘酢がけ」など。コースは6,000円から。

黒猫夜　六本木店
東京都港区六本木4-9-1 佐竹ビル 4F
☎03-3497-0256
ランチ：11：30～14：00
ディナー：18：00～23：30（土曜のみ23：00まで）
定休日：日曜、祝日

（※価格やお店の情報は、2018年7月17日時点のものです）

服部さんのインタビューもあわせてどうぞ。
クリエイターインタビュー #64
服部滋樹（graf代表）
http://6mirai.tokyo-midtown.com/interview/64/