【クリエイターの一皿】no.014 丸山敬太さん「さといものネギ油炒め」

丸山敬太

update_2018.02.13

六本木未来会議に登場したクリエイターのみなさんが選んだ、六本木の"究極の一皿"をご紹介。美術館やギャラリー巡りと合わせて、ぜひご賞味を。

今回は、丸山敬太さんがおすすめする「CHINA三丁目」の「さといものネギ油炒め」をご紹介。

丸山さんのコメント

上海ガニとか北京ダックもおいしいですけど、お気に入りはこれ。僕はお店の名前とか料理の名前とか、それこそ人の名前とかも覚えられないですけど、目で記憶するというか、見たものが蓄積されるタイプなんですよね。六本木でよく行く店はほかにもいろいろあってビジュアルは浮かぶんだけど、名前が思い出せない（笑）

中華飯店の料理長と総支配人が独立してつくった、上海料理がベースの本格中華のお店。さまざまな調理法で楽しめる上海ガニは当店の名物。

CHINA三丁目
東京都港区六本木7-14-18
☎03-6804-2898
ランチ：11:30～14:30
ディナー：17:30～22:30（日曜～21:00）
定休日：月曜

（※価格やお店の情報は、2018年2月12日時点のものです）

丸山さんのインタビューもあわせてどうぞ。
クリエイターインタビュー #89
丸山敬太（ファッションデザイナー）
http://6mirai.tokyo-midtown.com/interview/89_1/