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【クリエイターの一皿】no.019 津森千里さん「九州の豚汁セット」
六本木未来会議に登場したクリエイターのみなさんが選んだ、六本木の"究極の一皿"をご紹介。美術館やギャラリー巡りと合わせて、ぜひご賞味を。今回は、ファッションデザイナー・津森千里さんがおすすめする「汁や」の「九州の豚汁セット」をご紹介。
津森さんのコメント
六本木に来ると、つい入っちゃうのがこのお店。重くないのがいいし、日本人はやっぱり、お味噌汁をいただくとほっとしますよね。海外から帰ってきたあとは特に、こういうお出汁がきいているものを食べたくなります。このあいだも帰国早々、足を運びました。パスタや肉料理はもういいかなって（笑）。
焼きあごとカツオの香りが豊かな「茅乃舎だし」とカタクチイワシと真昆布のコクが深い「煮干しだし」を合わせた、出汁専門店の人気メニュー。九州の豚汁はさつまいもを入れるのが定番だそうで、味と食感を楽しめるよう、野菜を大きめにカットしているのも、健康志向にはうれしい気配り。豚肉はうまみの強い、霧島産を使用。
津森さんのインタビューもあわせてどうぞ。
クリエイターインタビュー #99
津森千里（ファッションデザイナー）
https://6mirai.tokyo-midtown.com/interview/99_01/
INFORMATION
汁や 東京ミッドタウン店
住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1F
お問い合わせ：03-3479-0880
営業時間：11：00～21：00（LO20：30）
定休日：元日
（※価格やお店の情報は、2019年6月26日時点のものです）
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